Eten en drinken in Pie

De Piëmontese keuken combineert rijke smaken met streekproducten van het platteland en uit de bergachtige gebieden. En dat resulteert in een verfijnde en veelzijdige gastronomie.
Op de kaart van vrijwel ieder restaurant staat lokale producten die we je ten zeerste aanraden! Van batuta tot plin en van Barolo tot Roero Arneis; dit is typisch Pie:

• Agnolotti del Plin en Tajarin

  Verse eierpasta, de ene gevuld met vlees, de andere als brede tagliatelle, vaak geserveerd met boter en salie of in bouillon.

• Vitello Tonnato

  Een klassiek voorgerecht met dun gesneden kalfsvlees, bedekt met een romige saus op basis van tonijn en ansjovis.

• Batuta

  Een carne cruda, een voorgerecht van rauw, fijngesneden rundvlees of kalfsvlees.

• Brasato al Barolo

  Langzaam gegaard rundvlees dat gemarineerd is in de beroemde Barolo wijn.

• Bagna Cauda

  Een warme dip van knoflook, ansjovis, olijfolie en boter, geserveerd met groenten om in te dopen.

• Truffels

  De regio, met name Alba, is wereldberoemd om zijn witte truffels.

• Hazelnoten

  Essentieel voor de beroemde chocoladeproducten, waaronder Nutella. Nog lekkerder: de lokale variant van de hazelnootpasta!

• Wijnen

  Piemonte is een toonaangevend wijngebied, bekend om wijnen zoals Barolo, Barbaresco, Nebbiolo en Barbera. Witte wijndrinkers bestellen Roero Arneis, Nascett of een Gavi.

• Bonèt

  Een dessert gemaakt van koekjes, cacao, eieren, melk en suiker.

• Grissini

  Dunne, knapperige broodstengels die typisch zijn voor de regio.